پیاز زعفران

زعفران یا (زَرپَران زعفران عربی شده زرپران است گیاهی است) (نام علمی: Crocus sativus) از تیرهٔ زنبقیان، سردهٔ زعفران که خواص دارویی و زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا .۳۰ سانتی‌متر است.

از وسط پیاز یا قاعده ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند. از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور شداست و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.رنگ غذایی دارد. مهمترین کشور تولیدکننده زعفران، ایران می‌باشد.

راهنمای کاشت
کافی است پیازها رو در خاک باغچه معمولی کاشته و پشت پنجره آفتابگیر کامل بزارید. یکبار بعد از کاشت آبیاری می کنند و دیگر تا سال بعد نیاز به آبیاری ندارد. در کل سال فقط یکبار آبیاری می شود. نیاز کامل به نور آفتاب دارد ولی دمای محیط لازم نیست گرم باشد. می توانید داخل خانه پشت پنجره، پیلوت، راه پله، پشت بام و … هر جای ممکن قرار دهید. معمولا یک ماه بعد از کاشت بسته به شرایط به گل می رود و تا سال بعد دیگر نیاز به کار دیگری نیست و کافی است در حیاط یا پشت پنجره بماند.